ג’וזף פילאטיס נולד בגרמניה בשנת 1880. אביו היה אתלט מצליח ממוצא יווני ואימו שהיתה ממוצא גרמני, עסקה ברפואה טבעית. ג’וזף היה בעל מבנה גוף קטן וסבל מאסטמה, רככת ומחלות כרוניות שונות. בריאותו הרופפת הניעה אותו להתמסר לחקר אנטומיה ושיטות התעמלות שונות. מרבית הידע בתקופה זו של חייו, הגיע מספר אנטומיה ישן שקיבל מרופא המשפחה. ג’וזף הצעיר הצליח להתחזק ופתח במסע ארוך, לאורך כל חייו למעשה, בהיכרות מעמיקה עם גוף האדם ואיך להביאו למצב בריאותי אולטימטיבי. “כילד נהגתי לשכב שעות בטבע, במקום מחבוא בין העצים, ולהתבונן בחיות” סיפר. “חקרתי את התנועות שלהן ואת האופן שבו מלמדת האם את הגור שלה לשרוד בטבע.” פילאטיס המשיך להעמיק בלימודיו האוטו-דידאקטיים ובמהלך הזמן, הודות לשילוב הנדיר שערך בין שיטות ההתעמלות המערביות שמקורן ביוון וברומא העתיקה ובין תורות הגוף מהמזרח, גיבש תפיסת גוף ונפש יוצאת דופן וייחודית.